L’œuf demeure une excellente source énergétique et calorique. Il s’agit d’un aliment qui contient de nombreux nutriments. Il est surtout riche en lipides et en protéines. C’est la raison pour laquelle la colorie œuf offre plusieurs avantages à l’organisme. En effet, il assure une protection aux cellules, renforce le système immunitaire, contribue à la production des globules rouges et blancs, etc. Quels sont les autres bienfaits des œufs sur la santé? Voici un dossier complet sur la calorie œuf.
Calorie œuf : quelle quantité ?
Le quantité de calorie œuf varie en fonction du type d’œuf et de sa cuisson. Poché, brouillé, à la coque ou cru, l’œuf reste néanmoins un aliment riche en calories. Voici un aperçu des apports caloriques pour chaque type l’œuf :
- 204 kcal/100 g d’œuf au plat ;
- 145 kcal/100 g d’œuf brouillé ;
- 140 kcal/100 g d’œuf cru ;
- 138 kcal/100 g d’œuf poché ;
- 134 kcal/100 g d’œuf dur.
L’apport calorique d’un œuf dépend également de sa partie. Nous observons deux parties à savoir le blanc et le jaune d’œuf. Le blanc d’œuf contient moins de calories que le jaune d’œuf. En effet, le blanc d’œuf cru contient 47 kcal et 48,1 kcal pour le blanc d’œuf cuit. Par contre, le jaune d’œuf cru renferme 307 kcal contre 340 kcal pour le jaune d’œuf cuit.
Les œufs procurent la satiété et réduisent la sensation de faim durant la journée. Cela permet d’éviter l’excès de nourriture ainsi que ses risques. Dans cette optique, l’œuf est conseillé dans le cadre d’un régime hypocalorique.
L’œuf : une source inestimable d’éléments nutritifs
L’œuf, un produit hautement nutritionnel, présente une composition précieuse aux multiples bienfaits pour la santé. Il représente une source impressionnante d’éléments nutritionnels recherchés tels que :
- Protéines ;
- Vitamines ;
- Glucides ;
- Etc.
Riche en protéines, l’œuf favorise la croissance musculaire et maintient une masse maigre. De même, sa teneur en vitamines (D et B12) soutient la santé osseuse et le métabolisme énergétique. Les œufs contiennent également des minéraux tels que le sélénium et le zinc ainsi des acides gras. Toutes ces valeurs nutritives présentes dans l’œuf fournissent des calories essentielles aux processus métaboliques.
La présence de ces éléments hautement nutritifs fait des œufs une excellente source de calories. Ils contribuent à l’amélioration et au maintien de la santé à plusieurs niveaux. Leurs effets insoupçonnés sont pourtant cruciaux pour le bien-être au quotidien.
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Calorie œuf et la santé cardiovasculaire
Souvent critiqués pour leur teneur en cholestérol, les œufs se révèlent pourtant protecteurs de la santé cardiovasculaire. Plusieurs études confirment désormais les bienfaits des œufs sur la santé du cœur.
Les acides gras de l’œuf maitrisent le cholestérol
La consommation d’œufs a longtemps fait le sujet de polémique pour sa teneur en cholestérol. En effet, nous avons 398 mg de cholestérol pour 100 grammes d’œuf. Il existe deux types de cholestérols. Le LDL augmente les risques d’AVC et le HDL réduit les risques de maladies cardiovasculaires.
Une étude publiée par le British Medical Journal confirme l’absence de corrélation entre la consommation d’œufs et les risques de maladies cardiaques. De plus, l’American Heart Association publie en 2019 que la consommation d’œufs pour une alimentation saine n’augmenterait pas les risques de maladies cardiaques.
En conclusion, consommer la calorie œuf avec modération n’augmente pas de manière significative le cholestérol sanguin. Au contraire, manger des œufs peut même améliorer notre profil lipidique. Les oméga — 3 présents dans l’œuf peuvent réduire les risques d’AVC et contribuer à la production de calories nécessaires au métabolisme.
Les œufs améliorent la fonction vasculaire
En dehors de leur maitrise du cholestérol, les œufs constituent une excellente source d’antioxydants et de nutriments essentiels. Ces deux composants de l’œuf agissent comme des gardiens protecteurs du cœur. En effet, les antioxydants et les nutriments essentiels réduisent l’inflammation et améliorent la fonction vasculaire.
De ce fait, consommer la calorie œuf peut être considéré comme une routine clé pour une alimentation équilibrée. Les aliments riches en vitamines et en antioxydants offrent des avantages tangibles pour la santé cardiovasculaire.
Calorie œuf: La consommation d’œufs et le développement cérébral
Les œufs ne sont pas qu’une simple source de calories. Ils se révèlent également être des alliés insoupçonnés pour le développement cérébral.
Oméga-3 pour les fondements structuraux du cerveau
Les œufs sont très riches en acides gras tels que l’oméga — 3. Ce précieux acide joue un rôle important dans la construction des membranes cellulaires cérébrales. En effet, les acides gras polyinsaturés sont essentiels pour assurer la fluidité et la fonction optimales des cellules nerveuses. Ces acides contribuant à la production de la calorie oeuf posent les fondements structuraux du cerveau.
Choline pour le développement cognitif
La choline l’œuf est un précurseur de l’acétylcholine, un neurotransmetteur essentiel souvent négligé. Elle se présente pourtant comme un nutriment clé pour le développement cognitif, surtout durant la grossesse. En effet, la choline contribue à la formation des synapses qui favorisent une transmission neuronale efficace.
Intégrer la calorie œuf dans nos aliments quotidiens représente une stratégie efficace pour un apport en choline. Cette routine alimentaire procure des avantages durables pour la mémoire et la fonction cognitive.
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Comment bénéficier de la calorie de l’œuf ?
L’œuf est un aliment riche en calories dont la préparation est flexible. Sa préparation ainsi que sa consommation vont d’un individu à l’autre. Voici néanmoins quelques conseils.
Mode de consommation des œufs
Pour une alimentation saine, privilégiez des œufs frais, de qualité et issus de poules biologiques. Si possible, il va falloir vérifier la date de péremption et opter pour des œufs enrichis en oméga — 3 pour plus de calories. Par ailleurs, pour la consommation, les œufs offrent une variété infinie de possibilités. Vous avez donc le choix entre les œufs brouillés, pochés ou encore à la coque.
Vous pouvez intégrer les œufs à des repas équilibrés. Ils peuvent accompagner des légumes, des grains entiers et des aliments riches en protéines variées. Cette table de composition nutritionnelle assure une nutrition complète.
Nombre d’œufs à manger par jour
Le risque lié à la consommation excessive d’œufs au quotidien varie d’une personne à l’autre. En effet, plusieurs facteurs sont pris en compte. Il s’agit entre autres :
- Du sexe ;
- Du mode de préparation ;
- Des antécédents familiaux ;
- Du taux de cholestérol ; etc.
Un individu avec un taux de cholestérol normal peut consommer entre 1 à 2 œufs par jour. Cependant, si vous avez un taux de cholestérol élevé, 4 à 5 œufs par semaine suffisent amplement. Il en est de même pour les individus présentant des facteurs de risques de maladies cardiaques.