Le concombre trouve son origine en Asie occidentale, où les gens le cultivent depuis 3 000 ans. De nos jours, il apparaît dans les repas à travers tous les continents et les gens le consomment, soit cru soit cuit. Riche en eau, il possède des vertus diurétiques et drainantes. Véritable star de plusieurs recettes, le concombre est un fruit pour certains et un légume pour d’autres. Qu’en est-il en réalité ? Découvrons ensemble.
Quelle est la différence entre un fruit et un légume ?
Beaucoup de personnes ne savent pas s’il faut classer le concombre dans la catégorie des fruits ou de celle des légumes. Pour avoir une réponse claire, il faut se référer à la définition du fruit et du légume.
Définition de fruit et légume
Un fruit est un organe issu du développement de l’ovaire, à la suite de la fécondation des ovules, et qui contient des graines (pépin, noyau ou gousse). Le fruit pousse normalement sur les parties reproductives d’une plante. Comme exemple, citons la tomate, la banane, l’orange, la pastèque.
Quant au légume, il s’agit des autres parties comestibles des plantes telles que les feuilles, les tiges et les racines. À l’opposé du fruit, le légume ne contient pas de graines. Les carottes, les oignons, les laitues, les épinards ou encore les pommes de terre sont autant de végétaux classés dans la catégorie « légume ».
Que retenir ?
À partir de ces deux définitions, et botaniquement parlant, le concombre est un fruit. Comme tout fruit, il est produit à partir de la fleur d’une plante et contient les graines de cette fleur. Cela dit, soulignons qu’en cuisine et nutrition, le concombre est considéré comme un légume, car il est consommé en tant qu’un accompagnement salé dans les plats salés.
En définitive, il faut retenir que la définition du concombre en tant que fruit ou légume dépend de la définition utilisée.
Quelles sont les variétés de concombres ?
La Terre est pourvue d’une panoplie de variétés de concombres, chacune ayant ses propres caractéristiques. Les plus connues sont :
- le concombre hollandais: cette variété est originaire des Pays-Bas. Long, lisse et doux, ce concombre fait partie des plus consommés, notamment en France.
- le concombre anglais : greenhouse dans la langue de Shakespeare, cette variété se distingue par sa douceur. Moins amère que d’autres, ce concombre est plus court et sa peau plus claire.
- le concombre libanais : douce et croquante, cette variété se remarque par sa petite taille. Elle est aussi utilisée dans les recettes de salades et de sandwiches.
- le concombre arménien : Très répandu en Arménie, il a une saveur sucrée et douce.
- Le concombre épineux : Les cultivateurs privilégient principalement cette variété dans le sud de la France. Sa peau présente des épines dispersées et sa chair est granuleuse.
- le mini-concombre : Très petite de taille, cette variété a un fort goût, mais est difficile à trouver.
- le concombre japonais : il est célèbre pour sa chair délicieuse et rafraîchissante.Ayant la capacité d’atteindre une longueur de 60 cm, cette espèce reçoit une grande appréciation non seulement au Japon, mais également à travers le reste du monde.
Les gens peuvent planter le concombre dans un potager.
. Il suffit de savoir comment s’y prendre.
Comment planter un concombre ?
Planter et récolter de jolis concombres implique le respect rigoureux des étapes suivantes.
Choix du lieu
Le concombre a besoin de soleil pour grandir. Il faut donc un lieu ensoleillé pour sa production. Bien entendu, le terrain doit être fertile et impeccablement drainé.
Préparation du sol
Après avoir choisi le terrain, il faut le préparer. La préparation du sol implique l’ajout du compost ou du fumier, ce qui permet d’améliorer la texture et la fertilité. Afin d’obtenir un excellent résultat à la fin, il est crucial de travailler le sol à une profondeur de 20 à 25 cm et de le bien niveler..
Plantation des graines
Les graines sont à planter directement dans le sol. Il est nécessaire de les enfoncer sous terre à une profondeur de 1,5 à 2 cm et de les espacer à une distance de 45 à 60 cm les unes des autres. En revanche, s’il s’agit des plants, c’est un écartement de 30 à 45 cm qui doit séparer les uns des autres.
Arrosage
Les concombres ont besoin d’eau pour produire une bonne récolte. L’irrigation du sol doit s’effectuer régulièrement pour le garder humide. Cependant, il est essentiel de se rappeler que lors de l’arrosage, il ne faut pas mouiller les feuilles, cela permet de prévenir les maladies fongiques..
Fertilisation
La fertilisation des concombres peut commencer trois semaines après la plantation. La fertilisation régulière est le meilleur moyen de produire une bonne récolte.
La récolte
Les concombres murissent généralement 50 à 70 jours après la plantation. En ce moment, ils atteignent déjà 15 à 20 cm. Ils sont désormais prêts à être récoltés.. Leur ramassage régulier permet à la plante de produire plus de fruits.
Comment entretenir un concombre ?
Tout le monde sait que l’entretien d’un plant passe nécessairement par l’arrosage. Outre ce soin apporté à la plante, d’autres mesures sont nécessaires pour préserver sa croissance.
Les concombres ont tendance à pousser des feuilles grandes qui peuvent malheureusement créer de l’ombrage et ralentir la croissance des fruits. Il est donc important de les tailler régulièrement.
Aussi, est-il primordial de poser des supports autour des concombres de sorte qu’ils ne rampent pas sur le sol. Un grillage peut faciliter la réalisation de cet ouvrage.
De plus, il faut protéger les concombres contre les maladies. En cas de soupçon, il faut simplement et immédiatement les parties infectées.